ココノミは野菜にテノワールの考えを適用

宅配サービスの「ココノミ」。ワイン栽培の重要な要素である畑の土壌や気候風土などのことを「テロワール」といい、コレが違うと味や価格も変わってきます。

 

ココノミではテロワールが野菜にも当てはまると考え、無農薬で露地栽培の“テロワール野菜”を宅配するサービスをはじめました。

ココノミでは、

  1. 優れた自然環境で育っていること
  2. 施設栽培ではなく、自然の中で育てる露地栽培で育っていること
  3. 旬の時期に育っていること
  4. 無農薬・無化学肥料で育っていること
  5. 優れた農家が育てていること

この5つをテロワール野菜と定義しています。

 

ココノミでは味覚に合わせて野菜を選別

ココノミの特長は、個々の味覚に合わせてくれること。

ホームページに野菜コンシェルジュ機能があり、初回に味覚診断テストを実施し、届いたトライアルセットを食べた後にアンケートに答えることで、好みに合った野菜を野菜コンシェルジュが提案してくれるようになります。

 

 

 

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